Kuih tradisional yang menggamit memori setiap kali makan. Teringat bila Mak buat kuih ni berebut-rebut makan adik beradik.
Mana taknya, bila Mak buka je penutup pengukus,terus naik aroma daun pisang tu..Asyikkkk!
Kalau nak ubah selera, guna nangka pun boleh.
RESEPI BELEBAT UBI KELEDEK
Bahan-bahan :
- 3 cawan Santan
- 1 cawan tepung beras cap 3 gajah
(Kira dulu gajah kat plastik tepung tu, baru beli..heheh) - 5 sudu besar gula pasir
- 1 sudu kecil garam
- 1 cawan Ubi keledek yang sudah dikukus, di p0tong kecil2.
(Jangan rebus,kita tak mau air masuk dalam ubi,nanti lembik tak sedap)
Cara-caranya :
1- Campurkan semua bahan dalam kuali kecuali ubi.
2- Pastikan api perlahan dan kacau sehingga kental.
3- Dah kental, tutup api. Masukkan ubi dan gaul rata.
4- Siap untuk dibungkus dengan daun pisang.Letak dalam 1 1/2 sudu makan.
5- Kukus 15-20 minit.
Siap. Mudah je kan.
Selamat mencuba.
Sumber: auntie azs via Resepi Kuih dan Masakan
