Nak tahu kesedapan resepi ikan siakap stim limau yang sama malah lebih sedap di kedai tomyam ?
Ini dia resepi beserta tips untuk cuci ikan siakap.
Baru-baru ini ada seorang rakan kepada rakan saya orang Thailand yang bekerja di restoran masakan panas ini.Dia berikan resepi ikan siakap stim yang digunakan di kedainya.
Bila kami mencubanya di rumah ,memang betul ianya sama seperti di jual.
Kami beri resepi ikan ini khas untuk anda.Yelah walaupun sedap,tapi harga menu ikan siakap stim halia atau limau ni kalau tak bermula RM 30 dan ke atas , tak sah kan.
Diorang kan nak bayar sewa,gaji serta dapat untung.Jadi untuk kita yang ada anak ramai ni, beli je seekor dua ikan siakap baru sekitar RM 20 dan masak sendiri di rumah.
Untuk dapatkan resepi ikan siakap stim limau ni, penyediaannya bermula daripada ikan itu sendiri dulu.
Ikan yang dibelah dua perlulah dibasuh bersih dengan buang segala da rah yang melekat di celah tulang dan isi ikan.
Selepas tu bilas dengan asam limau atau tepung gandum untuk buang hanyir ikan siakap sebelum dikukus.
Untuk hilangkan rasa pahit kuah air asam limau , sebenarnya ianya perlu dimasak berasingan dan dicurahkan di atas ikan siakap yang siap dikukus. Jom kita tengok resepi penuh.
Bahan Resepi Ikan Siakap Stim Limau :
- 1 ekor ikan siakap 800-1kg
- 1 sudu teh garam
- 3 ulas bawang putih
Untuk kuah ikan siakap stim :
- 1/3 cawan air
- 2 biji air perahan asam limau nipis
- 2 batang serai hiris serong
- 1/2 biji bawang besar
- 5-6 biji lada hiris
- 1 Akar ketumbar
- 2 inci hirisan halia muda
- Sos ikan,serbuk perasa
Cara Buat Resepi Ikan Siakap Stim Limau :
#1: Cuci bersih ikan siakap dan letak dalam aluminium foil.Tumbuk hancur bawang putih bersama garam.Lumurkan pada ikan dan perap sekitar 15 minit. Jangn lupa bungkus dan cucuk aluminium foil di bahagian atas.Kukus ikan siakap 20-30 minit atau sehingga masak. Buang air ikan yang terhasil semasa proses mengukus.
#2: Untuk kuah air asam pula,masukkan semua bahan di atas kecuali lada,serbuk perasa dan sos ikan dan ketuk akar ketumbar sedikit. Biarkan hingga mendidih dan barulah sesuaikan rasa serta tutup api.
#3: Curahkan ke atas ikan siakap tadi dan letak hirisan cili beserta daun ketumbar
Memang rasa segar isi ikan siakap dengan cara masak begini. Pasti anda suka untuk mencuba resepi ikan siakap stim limau ni.
Apa Kata Anda? Dah Baca, Jangan Lupa Komen Dan Share Ya. Terima Kasih!! DTK
Sumber: daridapur
